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Nov 28

Wine & Dine

Fällt aufgrund des Corona-Lockdowns aus.

Genießen Sie ein ausgezeichnetes Sechs-Gang-Gourmetmenü mit Klassikern aus der Schäferstuben-Küche und korrespondierenden Weinen von unserem Restaurantleiter Lars Jessen aus unserem Raritätenkeller für Sie zusammengestellt.

Menü Degustation:

Angeräucherte Taubenbrust | Entenleber
Pinienkernvinaigrette | Feldsalat | Kürbis

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Atlantik-Hummer | Alba Trüffel
Krustentierschaum | grüne Bohnenkerne | Artischocken

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Medaillon vom wilden Steinbutt
confierte Kirschtomaten | grüner Spargel | Petersilienwurzel

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Zartrosa gebratener Rehrücken
Birne | Preiselbeeren | Kräuterseitlinge
Rahmwirsing | Schupfnudeln

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Vacherin Mont d'Or
pochiertes Landei | schwarzer Perigord-Trüffel

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Variation von Grand Cru Bitterschokolade
Quitte | Sauerrahm

*

€ 185,00 pro Person
(inklusive aller angebotenen Speisen und Getränke)

Wir bitten um Voranmeldung!

Die Veranstaltung ist auf maximal 30 Personen limitiert.

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