Leckeres von der Heidschnucke

Die Heidschnucke ist eine Schafrasse und ist fester Bestandteil der Lüneburger Heide. Das Fleisch gilt als Delikatesse. Es schmeckt wildartig und ist fettarm. Besonders gern wird es in der Heideblütezeit im August und September probiert. In unserem Restaurant bieten wir Ihnen immer abwechselnde Gerichte wie zum Beispiel Heidschnucken-Carpaccio, gebratene Heidschnuckenschulter oder auch Heidschnucken-Knipp an.