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Dez 31

Silvester-Menü

Erleben Sie einen kulinarischen Silvesterabend im Restaurant "Schäferstuben".

Rückenstück vom arktischen Saibling -kalt geräuchert-

Crème fraîche | Saiblingskaviar

Zupfsalat | Avocado

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Kürbis-Ingweressenz

gebratene Wachtelbrust

Gemüsewürfel

***

Wolfbarschmedaillon

auf der Haut gebraten

cremige Risotto | junger Lauch

confierte Kirschtomaten

Artischockenherzen | Parmesan

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Zartrosa gebratener Rehrücken

Rosmarinjus | Kräuterseitling

Rotkraut | Petersilienwurzelpürree

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Schwarze Johannisbeercreme

Cassisgelee | geschmorte Quittenspalten

ODER

Auswahl von gereiften Rohmilchkäsen

Feigenchutney

*

Pro Person € 134,00

(Menü auch als Drei-Gang möglich für € 84,00 pro Person mit Suppe, Rehrücken und Dessert)

Wir bitten um eine Tischreservierung!

Keine Einträge vorhanden

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