Vorspeisen, Zwischengerichte & Suppen
- Kulinarische Impressionen aus unserer Schäferstuben-Küche
Knuspercannelloni
und Creme von Ziegenfrischkäse
mit Paprika und Mango-Ananas-Chutney
€ 14,50
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Roh marinierte und gebratene Gänseleber
mit Rhabarber und Himbeeren
€ 24,00
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Leipziger Allerlei
"Interpretation 2012"
mit wildem Gamba
€ 23,00
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Ochsenmark und Kalbsbriesröschen
mit Osietrakaviar
und Kalbsfond-Spaghetti
€ 18,00
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Pot au feu von der Étouffée Taube
mit gebratener Brust, Wachtelei
und Praline der Keule
€ 18,00
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Schaumsuppe von jungem Bärlauch
mit Crème fraîche und Brotcroûtons
€ 6,50
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